第(2/3)页

    那边，小少年和大少年一碰面，大少年抬手就是让他等一等。

    然后把预先准备好的鲜虾水蛋羹放进了蒸笼。

    这才转过来，掏出了手机……

    两人立刻凑拢了，眼里放出的光比夏鱼脸上的浮油都亮。

    小婷一巴掌拍到自己的额头上，“好嘛，游戏果然比女朋友有趣。”

    黄月莞尔。

    她没必要多说，反正室长大人也是在那儿打趣。

    果然，片刻之后两人就收了手机。

    看样子是在互相炫耀了个什么小玩意。

    黄月出了很多餐，晚饭就由夏鱼做。

    他总要单独做个炒青的，今天准备的是空心菜，他却拿出来一瓶琥珀色的液体。

    牟娉婷一闻着那味儿就说道，“鱼露！”

    “是啊，”夏鱼说，“今天黑暗料理，用鱼露炒空心菜。”

    小婷瞧着夏鱼身上那咸鱼围裙笑道，“鱼露跟你，可是真配。”

    黄月在旁边补刀，“嗯，我们常说的，咸鱼味儿。”

    众人一阵大笑。

    夏鱼面前的锅里烧着开水，手边一大盆打理好的空心菜，他说，“闽粤特有调味料，也不知道你们吃得惯不。”

    黄月说，“可鲜了。”

    酿造专家和誉弘则说，“那是，这可是正经上古配方。”

    鱼露用的少，牟聘婷知道它的一些特性，但很少用。

    黄月倒是熟，但这也是生活中寻常的东西，就没有深究。

    罗老师更是听得一点是一点的态度。

    众人就要和誉弘细细道来。

    弘哥儿笑了笑，“也没什么复杂的……”

    鱼露又叫鱼酱油，和黄豆酿造酱油所不同的一点，就是鱼露是由鱼肉发酵酿造的。

    酿造取鲜无外乎让蛋白质变成氨基酸来取鲜。

    原理类似，材料完全不同。

    鱼肉的蛋白质种类远超大豆，因此鱼露中的氨基酸种类，以及其他微量元素，营养物质的种类也远超酱油。

    因此鱼露虽然用法和酱油类似，鲜味却是大不相同。

    酿造鱼露的周期也很长，动辄便是三年五载。

    用的鱼不同，鲜味也会不同。
    第(2/3)页