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    同时把剥好皮的河虾仁也通过低温慢煮的方式处理好后，随意地撒在盘中，同时为了改善口感，还在上面撒了些重新炸酥的油条碎。

    整个头盘给人的感觉就是春意盎然，摆盘颇有些国画里的大写意的感觉。

    看到三位评委走了过来，栾波先打招呼：“几位师傅看到这个河虾了吗？有点意思，像这样的河虾在咱们平城可不多见呀！”

    也是，就看那些洁白、晶莹、粉嫩的河虾，每个都有厘米长了，这完全可以算是河鲜中的极品。

    所以，能看出来，栾波的思路是恪守头盘的原则，用最新鲜的食材、最原汁原味的出品，去打开评委的味蕾。

    好吧，两位大厨的思路还真是泾渭分明，一个是大开大阖的重口味，一个是淡绿洁白的小清新。

    听到厨师长招呼出菜，萱萱带着几位服务员便开始端着托盘，鱼贯而出给各位评委的桌上上菜。

    三十个大众评委，再加上三位专家评委，每人面前一份。

    董氏小伟的出品叫做：“彩云印象”，大概是里面打量运用了彩云之省少数民族的烹饪手法吧。

    国宾馆栾波的出品叫做：“春天的味道”，好吧，这个没有什么可说的，整个摆盘就是个初春的味道。

    ......

    菜一上桌，没有人先去动筷子，而是整齐一致的掏出手机，都先拍起了照片。

    两道头盘反差有点大，评委们简单品尝以后就开始交头接耳。

    常老爷子笑呵呵的问陈晓青：“陈老师怎么看？”

    陈晓青憨厚的一笑：“这个有点没法比，在食材的运用和发挥上，董氏的这一组做的不错，可是就因为这个食材，也让他减分不少。炭烤猪颈肉还算是不错，这个臭豆腐配兔肉酱喃咪心思非常巧妙，但作为我个人来说，我还是喜欢国宾馆的这一道‘春天的味道’，毕竟作为食物，好吃是第一位的。”

    摄像大哥的镜头稳稳的对准这三位专家评委，生怕落下一个表情。

    听到陈晓青说“好吃才是第一位的”这一句话，另外两位大厨就是会心的一笑，这句话可是这位陈老师的名言，放在这两道菜的评点上，却是非常的合适。

    大众评委里有自媒体人已经开始了现场直播：“我跟你们说，没想到吧，一个厨艺大赛里面，头盘居然有臭豆腐，我替各位粉丝尝了一下，这个臭豆腐是绝了，比我吃过的任何一款都要好吃，简直是惊爆、惊艳到家！就连臭豆腐老家、火宫殿的臭豆腐都比不上这一款的味道。”

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    另外一位自媒体的达人则在拼命的安利那一款小清新的“春天的味道”头盘：“这个河虾一入口，就让我一下子想到了春天的味道，河虾酥软还带了些许弹牙，我上一次吃到这样品质的河虾，还是在西湖边上吃到的那款龙井虾仁。但是这个虾仁再配上牛油果做的塔塔，好像是味道会更胜一筹哎。吃完这道头盘，就对一下的菜品更加期待了。”
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