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    祝屋五巷。

    毗邻下角小学的胡同。

    拐角老式水泥路灯口。

    这里有一处太阳伞凉棚。

    白日里，凉棚内，数十年如一日永久飘香。

    有一年迈的老奶奶坐在磨出油光的小板凳上。

    正用分叉干枯的蒲扇，很有节奏地扇着冒白烟的炭炉。

    外皮脱落的炭炉之上架着口滋滋作响的油锅。

    油气翻滚的油锅上半扣着沥油黝黑铁网。

    溅落油滴的铁网上，一排摆得整整齐齐的鹅城油炸美食——阿嫲叫。

    阿嬷叫是鹅城最出名的小吃之一，用面粉包裹着香甜的萝卜丝，表皮炸得金黄香脆，蘸上醋，风味独特。

    是将外脆内软的口感完美诠释的最直接烹饪手法。

    是无数鹅城人小时候的独家记忆。

    很多被视为不卫生，但是好吃之极的小吃，随着社会的快餐化渐渐消失。

    阿嫲叫同样被历史的车轮碾得稀碎。

    下角作为鹅城老城，原住民居多，依然很大程度上保持原俗客家文化。

    比如这名老奶奶。

    风雨无阻，在拐角炸了一辈子的阿嫲叫。

    路口的路灯都换了一茬又一茬。

    唯独她没换，她炸的阿嫲叫，口味一如既往，依旧这么正宗。

    车来人往，经常能看见排队的豪车。

    穿着光鲜、打扮时髦的男男女女，规规矩矩叫她一声阿嫲，顶着炎炎烈日，就为了吃一口热气腾腾的阿嫲叫。
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